Tháng 7 mưa dầm đúng mùa sấu, bạn hãy thử làm món ô mai sấu xào gừng để nhâm nhi nhé! Món ăn này có thể để được lâu với điều kiện bảo quản nơi thoáng mát, tránh nhiệt độ cao.
Thành phần
Khẩu phần: 12 người
Quả sấu 1 Kg
Đường trắng 900 Gr
Nước vôi trong 2 Lít
Gừng 200 Gr
Muối 3 Muỗng cà phê
Hướng dẫn thực hiện
1. Sấu rửa sạch, cạo vỏ.Ngâm sấu trong nước có pha 2 muỗng cà phê muối.
2. Cắt sấu thành hình nêm (không cắt rời). Dùng dao nặng để đập dập quả sấu đã cắt. Sau đó, cho vào thau nước vôi trong để ngâm khoảng 30 phút. Sau khi ngâm nước vôi trong, bạn rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ mùi vôi.
3. Gừng rửa sạch, đập dập và băm nhỏ rồi đem trộn với sấu và đường trắng.
4. Ngâm đến khi đường tan hết thì cho sấu đã ngâm đường vào nồi, thêm 1 thìa cà phê muối rồi đun nhỏ lửa.
5. Đun đến khi phần nước đường keo lại, sấu chuyển sang màu hổ phách là được.
6. Bày trí đẹp mắt rồi thưởng thức.
CÔNG THỨC KHÁC: https://cachlambanh.info/
