Cách làm bánh Biscotti bằng nồi chiên không dầu thơm ngon cực đỉnh tại nhà

Bánh Biscotti là món bánh ngon và phổ biến, thường được làm từ bột mì truyền thống. Tuy nhiên, với sự phát triển của công nghệ, cách làm bánh Biscotti bằng nồi chiên không dầu đã trở nên phổ biến hơn bao giờ hết. Với công nghệ nướng không dầu, bạn có thể tận hưởng hương vị thơm ngon của bánh Biscotti mà không phải lo lắng về lượng calo thừa hay chất béo. Hãy cùng CACHLAMBANH.INFO khám phá cách làm bánh Biscotti bằng nồi chiên không dầu để có một món bánh ngon và lành mạnh cho bữa sáng hoặc giữa các bữa ăn nhé.

Giới thiệu về bánh Biscotti

Biscotti là một loại bánh quy đặc trưng của vùng Tuscany ở miền Trung Italia. Loại bánh này có hình dáng dẹt, dài, giòn và có vị ngọt nhẹ, thường được làm từ bột mì, đường, trứng và hạnh nhân hoặc sô cô la. Biscotti có thể được ăn kèm với cà phê, rượu vang ngọt hoặc trà, và thường được dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn.

Các loại bánh biscotti có thể được làm với nhiều loại hạt, nhưng trong cách làm bánh biscotti nguyên cám, chúng ta sử dụng nguyên liệu chính là bột mì nguyên cám, một loại bột được làm từ bột lúa mì được lấy ra sau khi tách bỏ vỏ. Bánh biscotti nguyên cám không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn cho cơ thể, và rất phù hợp cho những ai muốn ăn uống lành mạnh.

Cách làm bánh Biscotti bằng nồi chiên không dầu

Hãy sẵn sàng cùng nhau chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào làm bánh biscotti bằng nồi chiên không dầu thơm ngon để chiêu đãi bạn bè và gia đình. Điều tuyệt vời là bạn chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm và tuân thủ các bước thực hiện là có thể thành công ngay lập tức.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bột mì nguyên cám: 110g
• Bột nở: 3g (1/2 thìa cà phê)
• Trứng gà: 2 quả
• Bơ lạt: 20g
• Đường ăn kiêng: 40g
• Vanilla: 3g (1/2 thìa cà phê)
• Muối: 1.5g (1/4 thìa cà phê)
• Các loại hạt khô: 75g (Hạnh nhân, hạt bí, hạt hướng dương,…)
• Quả nam việt quất khô: 30g

Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, máy đánh trứng, giấy nến, rây, bát, bao tay,…

Cách làm bánh biscotti

Chuẩn bị:

• Làm nóng chảo sau đó cho các loại hạt vào rang đều tay cho đến khi hạt chín và có mùi thơm.
• Quả nam việt quất mang đi ngâm nước cho mềm rồi vớt ra để ráo.
• Dùng máy đánh trứng đánh trứng cho đến khi có bọt rồi cho từ từ đường ăn kiêng vào, tiếp tục đánh cho đến khi trứng bông có màu kem mịn.
• Đun chảy bơ lạt sau đó cho vanilla, muối cùng 1 ít trứng vào khấy đều, tiếp theo đổ hỗn hộp vào trứng và trộn đều.

Trộn bột:

• Cho bột nguyên cám, bột nở vào trộn nhẹ nhàng
• Sau đó chia bột ra làm hai phần, dùng rây rây nhẹ vào hỗn hợp trứng và trộn nhẹ nhàng, tiếp tục cho đến khi bột và hỗn hợp trứng hòa thành khối dẻo
• Đặt bột vào nồi chiên không dầu đã lót giấy nến rồi dùng bao tay để tạo thành khối hình chữ nhật.

Nướng bánh:

• Nướng lần 1: Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 175 độ C nướng trong vòng 25 – 30 phút
• Lấy bánh ra, để vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 1 tiếng sau đó cắt ra thành từng miếng dày khoảng 1~1.5 cm
• Nướng lần 2: Cho bánh đã cắt ra vào nồi chiên trong 10 phút ở nhiệt độ 130 độ C

Thành phẩm sau chế biến

Mang chiếc bánh biscotti giòn tan ra khỏi nồi chiên, bạn đã cảm nhận được hương thơm ngọt ngào từ đường, hương vị béo ngậy từ các loại hạt đều kết hợp thành một hương vị tuyệt vời. Khi kết hợp cùng một tách trà thơm ngon và những người bạn yêu thương, trải nghiệm ẩm thực sẽ càng trở nên tuyệt vời hơn.

Cách làm bánh Biscotti vị trà xanh bằng nồi chiên không dầu

Ngoài hương vị cơ bản thì các bạn còn có thể làm bánh biscotti vị trà xanh nữa đấy. Hương vị trà xanh khá thơm, lại tốt cho sức khỏe. Cùng thực hiện theo các bước mà Digifood chia sẻ nhé.

Nguyên liệu cần thiết

• Bột nguyên cám: 160g
• Bột matcha: 3g
• Bột nở: 3g
• Các loại hạt: 150g (Hạnh nhân, bí xanh, việt quất khô,…)
• Trứng gà: 2 quả
• Tinh chất vani: 3g
• Mật ong: 60ml
• Dầu dừa: 20ml
• Nước cốt chanh:
• Đường ăn kiêng: 20g
• Muối: 3g

Dụng cụ làm bánh biscotti bằng nồi chiên không dầu: Nồi chiên không dầu, giấy nến, phới, bát, bao tay, muỗng…

Cách làm bánh biscotti

Chuẩn bị:

• Rang các loại hạt cho đến khi nó chín và có mùi thơm
• Cho dầu dừa và mật ong vào một cái bát rồi trộn đều đến khi hòa lẫn vào nhau
• Sau đó cho thêm trứng vào rồi dùng phới đánh tan ra cùng hỗn hợp dầu dừa và mật ong

Trộn bột:

• Cách làm bánh biscotti bằng nồi chiên không dầu tiếp theo là bạn cho bột nguyên cám và bột trà xanh vào một cái bát rồi trộn đều
• Sau đó cho dần dần hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng ở trên rồi tiếp tục dùng phới trộn đều
• Sau khi đã trộn thành một khối dẻo, cho thêm 5g bột nở vào trộn tiếp bằng muỗng
• Cuối cùng, cho các loại hạt đã rang vào và trộn tiếp cho đến khi bột và hạt hoà lẫn vào nhau thành một khối dẻo

Nướng bánh: Phần nướng bánh các bạn có thể nướng giống như làm bánh biscotti nguyên bản bằng nồi chiên không dầu nhé. Bạn cũng tiến hành nướng hai, ba lần, lần thứ nhất hoàn thành bạn cắt mỏng miếng bánh, rồi nướng ở nhiệt độ 150 đến khi bánh chín thì mang ra.

Thành phẩm đạt được

Vậy là chúng ta lại hoàn thành cách làm bánh biscotti bằng nồi chiên không dầu vị trà xanh rồi. Bánh có vị béo của hạt hạnh nhân, vị thơm của quả việt quất và giòn thơm sau khi được nướng 2 lần, không những tốt cho sức khỏe mà còn là một món bánh rất hấp dẫn nữa.

Lưu ý khi làm bánh Biscotti bằng nồi chiên không dầu

Làm bánh Biscotti bằng nồi chiên không dầu có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên cũng cần lưu ý một số điểm sau để đảm bảo thành công và an toàn cho quá trình chế biến:

• Lựa chọn nguyên liệu tốt: Chọn các loại nguyên liệu tươi mới, không có dấu hiệu hư hỏng hay bị ôi thiu. Nên chọn loại bột mì có độ cứng trung bình để bánh không quá cứng.
• Thực hiện đúng tỷ lệ nguyên liệu: Cân đo chính xác các nguyên liệu theo tỷ lệ để đảm bảo bánh có độ giòn và vị ngon nhất.
• Nhào bột đúng cách: Khi nhào bột, cần nhào đều để đảm bảo bột được trộn đều, không bị lẫn tạp chất. Nếu nhào quá lâu sẽ làm bánh cứng và khó ăn.
• Cắt bánh mỏng và đều: Để bánh chín đều, cần cắt bánh thành từng miếng mỏng đều nhau. Nếu miếng bánh quá dày sẽ khó chín hơn và bị mềm.
• Theo dõi quá trình nướng: Nướng bánh ở nhiệt độ thích hợp, định kỳ kiểm tra để đảm bảo bánh không cháy hoặc chín không đều.
• Bảo quản bánh đúng cách: Để bánh giòn, cần bảo quản bánh trong hộp kín hoặc túi ni lông để tránh bị ẩm và mất độ giòn. Bánh biscotti có thể bảo quản được trong vòng 1 tháng.

Kết luận

Kết thúc quá trình làm bánh Biscotti bằng nồi chiên không dầu, bạn đã có trong tay một loại bánh thơm ngon, giòn tan, và cực kỳ hấp dẫn. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể thưởng thức loại bánh này bất cứ lúc nào và đảm bảo sẽ được mọi người khen ngợi. Hãy lưu ý các điểm quan trọng trong quá trình làm bánh để đạt được kết quả tốt nhất. Chúc bạn thành công trong việc làm bánh Biscotti bằng nồi chiên không dầu và thưởng thức loại bánh ngon này!