Bánh bao là một món bánh quen thuộc nhưng có rất nhiều biến tấu độc đáo và nhất định bạn không nên bỏ qua món bánh bao nhân nấm phô mai chiên. Vào bếp cùng CACHLAMBANH.INFO học cách làm bánh bao chiên nhân thịt bằng nồi chiên không khí cực đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bao chiên nhân thịt nấm phô mai

  • Bột mì số 11 130 gr
  • Sữa tươi 80 ml
  • Thịt bò 50 gr
  • Nấm đông cô 30 gr
  • Hành tây cắt hạt lựu 1 ít
  • Phô mai Mozzarella 1 ít
  • Men 1.5 gr
  • Bột nổi 1 gr
  • Đường bột 20 gr
  • Hạt nêm rau củ 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 1 ít
  • Muối 1 ít

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, chảo, tô, cây lăn bột, giấy nến.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

  • Để chọn được thịt bò tươi, bạn nên chọn những miếng có màu đỏ tươi xen lẫn những đường vân trắng và mỡ màu vàng nhạt.
  • Những miếng thịt bò mềm, thớ nhỏ, khi ấn nhẹ có độ đàn hồi tốt, không dính tay là thịt bò chất lượng.
  • Tránh mua những miếng thịt bò có màu xanh tái hoặc đỏ sẫm, mỡ vàng sậm, sờ vào có cảm giác nhão, nhớt vì đó là bò đã để lâu, bị bệnh, không đạt chất lượng.

Cách chọn mua nấm đông cô tươi ngon, an toàn

  • Bạn nên chọn những cây nấm đông cô có kích thước vừa phải, chân ngắn, phần mũ bám chắc vào thân và có màu vàng nâu vì đây là những loại nấm tươi, chất lượng.
  • Nấm có mùi thơm đặc trưng của nấm, không có đốm trắng và có độ đàn hồi là nấm ngon.
  • Tránh chọn những loại nấm bị dập nát, mũ nấm có màu quá sẫm, có mùi thơm lạ vì có thể bị nhiễm độc.Nguyên liệu món ăn bánh bao chiên nhân thịt nấm phô mai

Cách chế biến Bánh bao chiên nhân thịt nấm phô mai

Pha bột

Bạn cho 1 chút muối, 1g bột nở vào 130gr bột mì số 11 rồi trộn đều (hỗn hợp A).

Sau đó, bạn lần lượt cho 20g đường bột, 1,5g men nở, 130ml sữa tươi và 1 thìa dầu ăn vào tô rồi khuấy đều để thu được hỗn hợp B.

Bước 1 Pha bột Bánh bao chiên nhân thịt nấm phô mai
Bước 1 Pha bột Bánh bao chiên nhân thịt nấm phô mai
Bước 1 Pha bột Bánh bao chiên nhân thịt nấm phô mai
Bước 1 Pha bột Bánh bao chiên nhân thịt nấm phô mai

Trộn và ủ bột

Bạn cho hỗn hợp A vào hỗn hợp B và tiếp tục trộn cho đến khi bột hút hết nước thu được khối bột dẻo.

Để bột nghỉ 15 phút rồi nhào nhẹ tay cho đến khi bột mịn. Chú ý không nhồi quá nhiều vì sẽ làm bánh bị đóng váng.

Tiếp theo, bạn ủ bột khoảng 1 tiếng đến 1 tiếng 30 phút ở nơi ấm áp cho bột nở đều.

Bước 2 Trộn và ủ bột Bánh bao chiên nhân thịt nấm phô mai
Bước 2 Trộn và ủ bột Bánh bao chiên nhân thịt nấm phô mai
Bước 2 Trộn và ủ bột Bánh bao chiên nhân thịt nấm phô mai

Bước 2 Trộn và ủ bột Bánh bao chiên nhân thịt nấm phô maiLàm nhân bánh

Bạn bắc chảo lên bếp, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, lần lượt cho thịt bò băm, hành tây và nấm vào xào trên lửa vừa cho đến khi chín.

Cuối cùng, bạn nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm rau củ vào, đảo đều rồi tắt bếp, để nguội.

Bước 3 Làm nhân bánh Bánh bao chiên nhân thịt nấm phô maiTạo hình bánh bao

Khi nhào bột xong, bạn mang ra nhào nhẹ rồi chia thành 8 phần.

Tiếp theo, bạn dùng cây lăn bột để cán mỏng các mép rồi cho nhân thịt vào giữa và cho một ít phô mai Mozzarella vào cùng, cuộn chặt lại.

Bước 4 Tạo hình bánh bao Bánh bao chiên nhân thịt nấm phô mai
Bước 4 Tạo hình bánh bao Bánh bao chiên nhân thịt nấm phô mai
Bước 4 Tạo hình bánh bao Bánh bao chiên nhân thịt nấm phô mai
Bước 4 Tạo hình bánh bao Bánh bao chiên nhân thịt nấm phô mai

Chiên bánh bao

Đặt bánh vào nồi chiên không dầu có lót giấy da bên dưới. Sau đó, phết một lớp dầu ăn lên trên mặt bánh.

Sau đó, bạn cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ trong 20 phút. Khi chiên được một nửa thời gian cài đặt, kiểm tra và lật mặt bánh. Khi bánh chín vàng là bánh đã chín.

Bước 5 Chiên bánh bao Bánh bao chiên nhân thịt nấm phô mai
Bước 5 Chiên bánh bao Bánh bao chiên nhân thịt nấm phô mai

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh bao chiên nhân nấm phô mai thơm ngon, hấp dẫn rồi.

Vỏ bánh giòn rụm, thơm mùi sữa tươi quyện với phần nhân béo ngậy, béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.

Bước 6 Thành phẩm Bánh bao chiên nhân thịt nấm phô mai
Bước 6 Thành phẩm Bánh bao chiên nhân thịt nấm phô mai

Mong rằng với công thức làm món bánh bao chiên thịt nấm phô mai bằng nồi chiên không dầu ở trên sẽ giúp bạn làm thành công món bánh thơm ngon, hấp dẫn này để chiêu đãi người thân và bạn bè nhé!

CÔNG THỨC KHÁC: https://cachlambanh.info/