Món bánh chuối yến mạch thơm ngon, ngọt ngào sẽ là món bánh lý tưởng để bạn trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà vào những dịp sum họp. Hôm nay, hãy vào bếp cùng chúng tôi để học và làm ngay món ăn này chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu nhé!
1. Bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm Bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu
- Chuối chín 3 quả
- Trứng gà 1 quả
- Yến mạch cán dẹt 100 gr
- Baking powder 3 gr(bột nở)
- Sữa tươi không đường nguyên kem 100 ml
- Dầu ô liu 7 muỗng canh(hoặc dầu thực vật)
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, tô, muỗng, nĩa, khuôn bánh.
Cách chọn mua yến mạch cán dẹt an toàn
- Để bánh được ngon, bạn nên chọn loại yến mạch cán mỏng vì chúng có khả năng bảo toàn hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất, ít bị lẫn tạp chất.
- Bạn chọn mua loại yến mạch có hạt yến mạch màu trắng, có sọc vàng bao quanh lớp vỏ lụa nứt nẻ. Mua tổ yến có mùi thơm ngọt nhẹ, hạt còn nguyên không bị mùn do mối mọt ăn.
- Nên chọn mua loại yến được đóng gói bao bì cẩn thận, hạt bên trong sáng màu, không bị mốc, chọn những loại có thương hiệu uy tín trên thị trường và còn hạn sử dụng. Không mua khi bao bì bị rách, yến bị mốc, có mùi khó chịu.
Cách chế biến Bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu
Trộn các nguyên liệu
Bạn lột sạch vỏ 3 quả chuối chín, tiếp đó bạn dùng dao cắt 1 quả chuối thành lát mỏng, 2 quả còn lại cắt đôi rồi dùng nĩa nghiền sơ phần chuối cắt đôi.
Kế tiếp, bạn đổ 100gr yến mạch cán dẹt vào 1 cái tô rồi cho vào 1 quả trứng gà, 100ml sữa tươi không đường nguyên kem, 6 muỗng canh dầu ô liu, 3gr baking powder, tiếp đó dùng muỗng đánh đều cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau.
Sau đó bạn để yên cho bột nghỉ khoảng 30 phút.
Nướng bánh
Cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào chảo bánh, tráng đều rồi cho hỗn hợp bánh chuối đã chuẩn bị vào. Tiếp theo, bạn cho phần chuối đã thái mỏng lên trên mặt bánh.
Tiếp theo, bạn cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 20 phút.
Bạn có thể kiểm tra độ chín của bánh bằng cách cắm tăm vào bánh, nếu bánh không dính vào tăm là bánh của bạn đã hoàn thành. Sau đó để bánh nguội hoàn toàn rồi chuyển bánh ra đĩa để thưởng thức.
Thành phẩm
Bánh chuối yến mạch được nướng vàng bắt mắt, dẻo, mềm với vị ngọt tự nhiên của chuối và mùi thơm của yến mạch. Bánh rất thích hợp cho những ai đang ăn kiêng hoặc ăn vặt.
2. Bánh chuối yến mạch vị tiramisu bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm Bánh chuối yến mạch vị tiramisu bằng nồi chiên không dầu
- Chuối sứ 160 gr
- Trứng gà 2 quả
- Bột yến mạch 100 gr
- Sữa tươi 50 ml
- Mật ong 20 ml
- Cà phê đen 15 ml
- Rượu Rum 1/2 muỗng cà phê
- Bột cacao 1 muỗng cà phê
- Bột nở 1/2 muỗng cà phê(có thể thay bằng baking soda)
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, giấy nến, phới, tô, khuôn bánh.
Cách chế biến Bánh chuối yến mạch vị tiramisu bằng nồi chiên không dầu
Sơ chế chuối
Chuối mua về lột vỏ, sau đó cho vào tô rồi dằm nhuyễn. Sau khi chuối được dằm nát, bạn cho 2 quả trứng gà vào tô rồi trộn đều.
Trộn bột
Cho 50ml sữa tươi, 15ml cà phê đen, 1/2 thìa rượu rum vào hỗn hợp chuối và trứng.
Tiếp theo, bạn cho 100g bột yến mạch, 1 thìa cafe bột cacao, 20ml mật ong và 1/2 thìa cafe bột năng vào bát, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quyện đều.
Nướng bánh
Lót chảo bánh bằng giấy bạc, sau đó đổ hỗn hợp bánh đã trộn vào khuôn, khoảng 2/3 khuôn bánh là được.
Sau đó, làm nóng nồi chiên không khí ở 180 độ C trong 5 phút. Sau khi nồi nóng, bạn cho khuôn bánh vào nồi và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 30 phút là bánh chín.
Lưu ý: Trong trường hợp bạn dùng lò nướng thay cho nồi chiên không khí, hãy làm nóng lò trước khoảng 10 phút ở 200 độ C. Sau đó cho bánh vào và tiếp tục nướng ở 200 độ C trong 30 phút.
Thành phẩm
Bánh chuối yến mạch tiramisu nấu trong nồi chiên không dầu sau khi hoàn thành có vẻ ngoài vàng nâu vô cùng bắt mắt, mềm dẻo, ngọt dịu vị mật ong quyện với mùi thơm của cacao và vị béo ngậy của chuối. làm cho bạn ăn là phát điên!
3. Bánh chuối yến mạch cacao phô mai
Nguyên liệu làm Bánh chuối yến mạch cacao phô mai
- Chuối 160 gr
- Trứng gà 1 quả
- Bột yến mạch 50 gr
- Bột cacao 10 gr
- Bột nở 1/2 muỗng cà phê
- Sữa tươi 20 ml
- Đường 20 gr
- Viên phô mai bò cười 1 con
Dùng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, phới lồng, khuôn làm bánh, tô, muỗng.
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bánh chuối yến mạch cacao phô mai
Dầm chuối
Với 160g chuối, bạn bóc sạch vỏ và cho vào bát. Sau đó, dùng thìa nghiền nhuyễn chuối.
Tiếp theo, bạn đập 1 quả trứng gà vào bát chuối đã ngâm chua, rồi dùng phới đánh đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Trộn bột
Bạn lần lượt cho vào tô chuối dầm 50gr bột yến mạch, 1/2 muỗng cà phê bột nở, 10gr bột cacao, 20gr đường và 20ml sữa tươi rồi dùng phới trộn đều lên để tạo thành hỗn hợp bột có màu nâu đẹp mắt.
Mách nhỏ:
- Bạn có thể dùng máy đánh trứng để trộn bột đều và nhanh hơn.
- Nếu không có sẵn bột nở tại nhà, bạn có thể thay thế bằng Baking soda.
Tạo hình và nướng bánh
Sau khi trộn bột, đổ bột vào khuôn bánh tròn. Tiếp theo, bạn cắt phô mai thành từng miếng nhỏ rồi cho vào giữa khuôn.
Cuối cùng, bạn cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 25 phút.
Mách nhỏ:
- Tùy theo sở thích, bạn có thể thay phô mai con bò cười bằng các loại phô mai khác như phô mai cheddar, phô mai mozzarella, …
- Không nên cho phô mai lên bề mặt bánh vì khi nướng sẽ dễ bị cháy.
- Trước khi nướng, bạn nên làm nóng nồi chiên không khí ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút để nhiệt ổn định.
Thành phẩm
Bánh chuối yến mạch bột cacao khi thành phẩm có màu nâu óng ánh, mềm mịn tự nhiên, trông vô cùng hấp dẫn.
Bánh là sự hòa quyện giữa vị ngọt của yến mạch sữa, vị béo của phô mai và chút đăng đắng của cacao. Hãy thưởng thức món bánh này với một tách trà nóng nhé!
Cách chọn mua chuối chín ngon, không ngâm hóa chất
- Khi mua chuối chín, bạn nên chọn những quả có kích thước vừa phải, độ cong vừa phải, không nên mua những quả quá to, úng, có nhiều vết thâm trên vỏ.
- Chuối chín tự nhiên sẽ có một lớp màng mỏng bên ngoài vỏ, vỏ có vết thâm là quả đã già. Đây là những loại chuối ngon, có vị ngọt tự nhiên so với chuối có vỏ bóng.
- Không nên chọn chuối có vỏ chín đều, màu vàng đẹp, cuống xanh vì đó là những quả đã được ủ hóa chất, khi ăn sẽ không đảm bảo.
Cách chọn mua trứng gà sạch, an toàn
- Nên chọn mua những quả trứng mới, bên ngoài có vỏ màu nâu sẫm, màu sắc đồng đều, không có vết nứt và không có đốm đen.
- Bạn có thể dùng tay sờ vào bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi ráp thì đó là trứng mới.
- Không nên chọn mua những quả trứng có bề mặt nhẵn bóng vì đây là trứng đã để lâu ngày.
Cuối tuần này hãy cùng vào bếp trổ tài với 3 cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không khí siêu ngon, bổ, cực dễ làm nhé. Chúng tôi chúc bạn thành công!
CÔNG THỨC KHÁC: https://cachlambanh.info/
