2 cách làm bánh bao chay chiên giòn ngon, đổi vị ngày rằm

1. Bánh bao chay chiên

• Bột bánh bao 1 kg
• Sữa tươi không đường 400 ml
• Củ sắn 300 gr
• Hành tây 1 củ
• Nấm bào ngư 5 cái(lớn)
• Nấm đông cô khô 25 gr(5 cái)
• Chả lụa chay 200 gr
• Dầu ăn 170 ml
• Hạt nêm chay 2 muỗng cà phê
• Đường/ tiêu xay 1 ít

Dụng cụ thực hiện

Tô, muỗng, chảo chống dính, bếp, cây lăn bột.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua củ sắn tươi ngon

• Hình dáng: Chọn những củ sắn có hình dáng cân đối, vỏ nhẵn, mỏng, cuống nhỏ thì “thịt” củ mới ngọt, thơm, nhiều nước. Tránh chọn những củ có vỏ sần sùi vì những củ này thường bị xơ, khô và kém ngọt.
• Màu sắc: Củ sắn ngon sẽ có cuống lá màu xanh, vỏ ngoài màu trắng ngà.

Cách chọn mua nấm bào ngư ngon

• Bạn nên chọn mua những cây nấm có thân to, chắc tay, không bị xốp. Tai nấm to, dái tai còn nguyên và hơi cong.
• Bên cạnh đó, nấm bào ngư ngon sẽ có màu sắc tự nhiên (nấm trắng hoặc xám), màu không quá đậm hoặc quá nhạt.
• Nấm ngon là nấm còn nguyên, không dập nát, có mùi thơm tự nhiên, không có mùi hôi.

Cách chọn mua nấm đông cô khô ngon

• Nên chọn tai nấm không bị đứt gãy, màu sáng và không có dấu hiệu mốc.
• Nên đến những cơ sở bán thực phẩm/ đồ khô uy tín để chọn mua nấm đảm bảo chất lượng.

Mua bột bánh bao và chả lụa chay ở đâu?

• Bánh bao là bột đã được trộn sẵn cũng như có gói men bên trong, bạn chỉ cần nhào bột theo hướng dẫn là được. Việc sử dụng bột làm bánh bao sẽ giúp bạn thuận tiện hơn trong việc chuẩn bị bột cũng như thành phẩm. Bạn có thể mua bột làm bánh bao ở các cửa hàng thực phẩm, chợ truyền thống hoặc siêu thị.
• Giò chay bạn có thể mua ở các cửa hàng, siêu thị đồ chay. Bên cạnh đó, bạn có thể tự làm bánh cuốn chay tại nhà theo hướng dẫn.

Cách chế biến Bánh bao chay chiên

2. Bánh bao chay chiên (công thức chia sẻ từ người dùng)

• Bột ngô 40 gr
• Đường 60 gr
• Men ngọt 1 muỗng cà phê
• Bột nở 7 gr
• Muối 1 gr
• Dầu ăn 170 ml
• Sữa 150 gr

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, muỗng, nồi, đĩa, đũa.

Cách chọn mua bột chất lượng

Bột mì là gì? Mua bột mì ở đâu?

• Bột mì đa dụng hay còn được biết đến là bột mì số 11, được làm từ hạt lúa mì mềm mùa đông và hạt lúa mì cứng mùa xuân.
• Loại bột này thường được sử dụng trong các công thức làm bánh. Hiện nay, bột mì đa dụng có 2 loại chính: tẩy trắng và không tẩy trắng.
• Bạn có thể dễ dàng tìm mua những loại bột mì này ở các cửa hàng thực phẩm, siêu thị, tạp hoá, chợ, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh,… Hoặc bạn cũng mua được bột mì đa dụng tại hệ thống siêu thị Bách hoá XANH và cả trang web.

Mua bột ngô ở đâu?

• Bạn có thể tìm mua bột ngô tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa, chợ, cửa hàng thực phẩm, siêu thị, cửa hàng tạp hóa, các trang thương mại điện tử uy tín trên thị trường hoặc tại hệ thống cửa hàng bách hóa. XANH trên toàn quốc và website bachhoaxanh.com.

Bột nở là gì? Bột nở khác với men như thế nào?

• Bột nở hay còn gọi là bột nở, là một chất tạo men được sử dụng trong các công thức làm bánh. Thành phần trong bột nở gồm có muối nở, một lượng axit nhất định và thêm một chút tinh bột.
• Bột nở và men nở đều là chất xúc tác cho quá trình lên men của bánh. Tuy nhiên, bột nở và men nở khác nhau về thành phần và cơ chế hoạt động trong quá trình lên men và làm bánh.
• Khác với bột nở, bản chất của men là những vi sinh vật sống có khả năng tiết ra các chất giúp quá trình lên men của bột bánh nhanh hơn.

Cách chế biến Bánh bao chay chiên (công thức chia sẻ từ người dùng)